Muy antiguo apellido, en general, de origen catalán y valenciano, aunque también hubo antiguas familias Barber en Navarra. Hoy día es apellido poco frecuente, con sus principales asientos en Valencia, Baleares, Alicante, Barcelona y Navarra, siendo menor su presencia en Tarragona, Lleida, Girona, Castellón, Murcia, etc. Moll, en su obra “Els Llinatges Catalans”, escribe que procede de apodos relacionados con el sustantivo –barber-, "afeitador de barbas". Familias Barber se hallaron entre las primeras que pasaron a la repoblación del antiguo Reino de Valencia, levantando casas en Alcoi (1263), Montesa i Vallada (1289), Oriola (1300), Valencia (1306), Alcúdia de Carlet (1337), Cabanes (1379), Alacant, Ontinyent, Penàguila, Borriana (1421), etc. En Catalunya, según los datos del censo catalán de hogares del año 1358, había una casa de Barber en la villa de Sant Celoni, y según el censo del año 1553, Bertomeu Barber, vivía en Santa María de Barberà (Barcelona); Joan Barber vivía en Balanyà (Barcelona), y Pere Barber vivía en Organyà (Lleida). Maurici Barber fue pintor rosellonés a quien el cronista Capeille documenta en Perpiñán, en el año 1549: en el año 1562 firmó contrato para pintar el retablo destinado a la monasterial de Santa María de Agulló. Tomás de Barber i Moltó obtuvo privilegio de Hidalguía en 1744.

Armas.- El “Repertorio de Blasones de la Comunidad Hispánica” le asigna, en primer lugar: En oro, dos tenazas, de gules, y en el jefe, tres flores de lis, de gules, puestas en faja.

Origen catalan: Fajado de seis piezas, tres de plata, cargadas de arminos, de sable, y tres de gules.