Kauffmann, es la forma antigua de la escritura del apellido, sin embargo es de origen aleman, ya para la fecha actual este apellido se le ha suprimido una f pasando de Kauffmann a Kaufmann.

Muchos descendientes de alemanes que residen en América utilizan el apellido en su escritura arcaica es decir Kauffmann.

apellido de origen polaco o aleman.
varias transformaciones tuvo el apellido luego de la 2da guerra mundial, como kauffman, kaufmann, o kauffmann solo porque parecia aleman en lugar de polaco (es el mas comun el polaco)