Tengo mis dudas de que sea un apellido Italiano, mas si lo fuese es un apellido "Valdés", apellidos de los seguidores de Pedro Valdo, un pastor protestante Francés que se radicó en "El valle Pellice" al norte de Italia y trajo con él infinidad de apellidos generalmente terminados en "S" o "R" (muy raras terminaciones para los apellidos italianos)
a este grupo pertenecen apellidos como: Moris, Actis, Devalis, Demichelis, Celis, Charbonier,y otros
Saludos José