Apellido de origen italiano -hay muchos Amodeo sobre todo en Sicilia-. En la provicia de Sevilla entró desde Carmona hasta Sevilla, Marchena, El Arahal y Los Palacios en el siglo XVIII de emigrantes que venían desde Galicia. No está claro si su orígen era de judios conversos o de descendientes italianos.

Amodeo es un apellido muy común en toda Italia, pero con máxima concentración en Sicilia y Calabria. Es una variante, al igual que los apellidos Amaddeo, Amaddio, Amadei, Amadeo, Amadini, Amadio, Amedali, del apellido medieval Amadeus.Sin embargo, todos tienen en común el amor religioso,- Ama Deus (que ama al Señor)-. Hay registros de este apellido desde el siglo XI, aunque su despliegue se llevó a cabo durante el Renacimiento.
Su origen es de descendientes italianos.