Proviene del local Wan Zian Li Restaurante, sito en Valencia. Los descendientes de los dueños, que lo fundaron en 1749 y procedían de Beijin, eran conocidos como "los chicos del Bar Chino". Con el paso de los años y las generaciones, Barchino pasó a ser el apellido de estos descendientes.
El más famoso de los Barchino fue Jian Li Barchino García, que durante gran parte de la guerra civil española proveyó rollitos de primavera y pato pequinés a las tropas republicanas acuarteladas en la ciudad del Turia y alrededores, ganándose una gran fama entre los oficiales, hasta el punto de ser condecorado en verano de 1938 con la Cruz Laureada de San Fernando.
Su escudo está formado por dos rollitos de primavera crujientes sobre fondo rojo.