Apellido con origen remoto en la Prusia-Alemania. Se le adjuntan datos como apellido modificado por descendientes de religión Judía, que supuestamente le sacaron una "f" o una "n" siendo originalmente el mismo Dorffman o Dorfmann. Su significado es literal en el idioma Alemán siendo Dorf- "aldea", "villa" o "pueblo"; mientras que -man o -mann significa "hombre". Por lo cual ambos unidos seria como "hombre de aldea o de pueblo" en contraposición a campesino.