Apellido toponímico, originario de la población de Gabaldón (cuyo nombre tomó), perteneciente a la provincia de Cuenca.

El linaje es recurrente sobre todo en la provincia de Valencia, aunque está bastante repartido por las provincias de Albacete, Cuenca, Alicante y Murcia.

En cuanto al origen etimológico del topónimo, parece que podría relacionarse con Gevaudan, nombre de una región francesa, escrita antiguamente Gavaudan o Gavaldán, y cuyo étimo, según Coromines, sería Gabalitanum, en referencia a la antigua tribu celta de los Gabali.

Nótese la existencia de la variante Gabaldó o Gavaldó, muy escasa y registrada casi exclusivamente en la provincia de Valencia, que procede sin duda de una catalanización de Gabaldón.

Otra casa radicó en Aragón, desde donde pasó a Murcia. Pasaron a Etados Unidos, Filipinas, México y Venezuela.


Armas:
En campo de oro, un gallo, de sable.

En campo de plata, una banda, de gules, acompañada en lo alto de una estrella, de azur.

En campo de sinople, una torre, de plata.

Escudo cortado: 1º, de gules, dos luneles, de plata, puestos en faja, y 2º, de sinople, una garra de águila, de oro.