El apellido CERVESATO pertenece a diversas familias cuyo origen se halla en la Provincia de Venecia (Italia) y se ha diseminado por diversos lugares del norte de Italia.

A mediados del l930/l935, diversos componentes del grupo han llegado a la Argentina. Se han establecido en la Provincia de Santa Fe, ciudad de Rosario,y localidades aledanas (Aldao, San Lorenzo y otras), pero como eran mujeres ya el apellido se ha perdido, restanto solo en la ciudad de Rosario y Venado Tuerto varias familias con este apellido. Tenemos el ÁRBOL GENEALÓGICO que inicia en el ano l550 hasta el día de hoy con centenares de miembros.