Provost de Coutance fue un pensador francés, el apellido es originario de los Pirineos. El apellido original es Provost, existen las variaciones españolas como Provoste o Proboste. Fue adicionado al libro de Riestap, como un apellido propio de la zona francesa de Los Pirineos con una influencia catalana fuerte, destacan ciudades como Perpignan, que limitan con Andorra.

Apellido que ve su origen en el pueblo de Coutances en el norte de Francia. Fue descrito en el Armorial General de Riestap, libro que compila la heráldica francesa.