Valdovinos es un apellido de origen español. Como tantos otros de la península ibérica, su origen puede ser toponimico, de Valdovino en Galicia. El significado de sus lexemas puede ser el siguiente: val: valle; do: del y vinos: vinos, lo que probablemente signifique 'de los vinos', aludiendo procedencia de la región de Valdovino, la Coruña, Galicia.

Asimismo, se piensa que el apellido Valdovinos es de origen patronimico. Otras teorías sobre el origen de este apellido son: Se cree que el apellido Valdovinos se deriva del apellido ingles Baldwin y/o a su vez del apellido ruso Valdovinov, el cual para denotarse masculino es Valdovinovich y femenino Valdovinova. El apellido Valdovinos suele escribirse con B también. Según los expertos, Baldwin es un nombre patronimico ingles del nombre dado abarcado de los elementos germánicos Bald (valiente) + vino = amigo.

Baldwin era un nombre dado, extremadamente popular entre los normandos y en Flandes durante las Edades Medias. El primer rey cristiano de Jerusalen era Baldwin, al igual que el Conde de Flandes que lleva la cuarta cruzada y se convirtió en el primer emperador latino de Constantinople en 1204. Ademas, Baldwin es un apellido irlandés adoptado por los portadores del nombre gaélico O' Maolagain, como resultado de una asociación con significado ingles del termino calvo, como apodo.

Las formas de este apellido relacionadas de la versión inglesa son Baudouin (francés); Baldovino, Balduini, Baldoin, Valdovino (italiano); Valdovinos (español), ruso Valdovinov (ich,a); y Baldewin, Ballwein, Bollwahn, y Bollwagen (alemán). En España 356 familias comparten el apellido Valdovinos, según estimaciones del sitio web, el apellido Valdovinos es el 32 000° apellido mas común en España, mientras que en EE.UU. es le 8 779° apellido mas común.