Este linaje tuvo su origen en la villa de Carballo (La Coruña), extendiéndose a Asturias y Portugal. El primer Señor de Carballo fue don Pedro Alvarez de Carballo, Capitán General de Alcázar.

En lo que respecta al escudo de este noble linaje, existen dos versiones del mismo: La familia gallega trae como armas: En campo de oro un árbol de sinople y pendientes de sus ramas dos cadenas de hierro, una a cada lado y un lobo pardo al pie del tronco atado a este con una cadena de sable; otros traen, en campo de oro un árbol de sinople arrancado y un brazo armado de sable, con espada de plata en la mano, que sale de su copa. Por su parte los del linaje Carvallo asturianos traen: Escudo cuartelado: lº y 4º; en campo de plata, tres fajas de gules y 2º y 3º; en campo de plata, un lobo andante de sable.

Carballo es la palabra en gallego que en castellano significa roble (Referido al arbol).

El apellido Carballo proviene originalmente de Portugal siendo Carvalho. Los portugueses inmigrantes llegaron a las islas Canarias, y el apellido se transformo en Carballo. LUEGO se extendió a Galicia y a otras ciudades españolas. Desde las islas, más inmigrantes partieron años más tarde hacia Sudamérica. Los que llegaron a la Argentina tuvieron que cambiar su apellido otra vez a Carvallo.