Apellido poco frecuente que se registra, sobre todo, en Alicante, siendo notable su presencia en Valencia y Baleares, y menor en Barcelona, Madrid, Málaga, Murcia, Las Palmas de G.C., Castellón, Girona, etc. Su origen tanto puede estar en el nombre del árbol llamado –server- como en el latín –serviens-, “servidor”, “soldado de a pie”, como los apellidos Servent, Servel, Sirven, Servent, Sirvent, Servert, Servén etc. También en Francia, con casas en las regiones de Île-de-France, Auvergne, Rhône Alpes, Bretagne, Languedoc-Roussillon, se registra la presencia de familias Server, al menos, desde el s. XVIII. El dato más antiguo encontrado en España sobre este apellido aparece recogido en el “fogatge” o censo catalán de hogares del año 1497, en el que se cita a Franci Server, vecino de “Ossor e Sancta Creu” (colecta de Girona). En San Juan (Murcia) fue bautizada, en 1583, Ángela Server, hija de Alonso Server y de Catalina. En Corsà (Girona) casó, en 1630, Germà Server, con María Tomàs. En Castell d´Empuries (Girona) fue bautizado, en 1667, Antoni Server, hijo de Antoni Server y Marianna. En Ullestret (Girona) fue bautizado, en 1673, Salvi Server, hijo de Antoni Server. Otras casas de Server, documentadas a partir del s. XVII, hubo en Massanet de Cabrenys (Girona), Roses (Girona), La Sellera de Ter (Girona), Pedreguer (Alicante), Pego (Alicante), etc.

Armas.- El “Repertorio de Blasones de la Comunidad Hispánica” recoge para Server: En campo de gules, cinco estrellas, de oro, puestas en aspa.