Ullon-significado "León"derivado de Ulloa (Ulhoa-Hebreo). Historia. Durante la hispania Romana,los judíos ocuparon la Península Ibérica,donde constituyeron comunidades que fueron muy prósperas en la España Medieval. Mientras que el dominio Musulmán había bajado considerablemente. Es hasta el año 1492 donde fueron expulsados por los Reyes católicos mediante el edicto de Granada,donde evitaban la expansión del judaísmo a "cristianos nuevos". Uno de los apellidos de tantos es Ulhoa-que significa León en el hebreo.Derivado de la Tribu de Juda cuyo escudo es el León. Luego de la expulsión de judíos de España en 1492 modificaron sus apellidos para así pasar desapercibidos y escabullirse de la persecución. Fue así que Ulhoa pasó a ser Ulloa y más tarde Ullón. Muchos de los judíos que lograron escapar desapercibidos llegaron a América a las Colonias Holandesas del Brasil y del Caribe donde creían estaban fuera del alcance de la Inquisición. No obstante varias comunidades judías en el Caribe,América Central y Sudamérica prosperaron en las regiones bajo dominio holandés e idioma inglés. Había también comunidades menos organizadas en territorios españoles y portugueses. Aproximadamente en el Siglo XVII mayor la concentración de judíos que había llegado a América estaban concentrados en Surinam y Brasil.