El apellido Coello (originalmente Coelho) es de origen Portugués, de la Región de entre Douro e Minho,y quiere decir "Conejo" . Fue tomado de la Terra da Coelho, otorgada como propiedad a Soeiro Viegas Coelho (año 1160, descendiente de Lourenzo Egas "O Espadeiro" y de Egas Moniz da Ribadouro "O Aio"). Hay otra versión que indica que el padre de Soeiro ya tenía ese apellido tomado de la "Quinta da Coelha". Este apellido pasa a España en el siglo XV, específicamente a Jaén, Andalucía en la época del rey Enrique "El Doliente", donde al hispanizarse se escribió COELLO, tal como suena en portugués. De aquí pasó a América, a las colonias españolas con la misma grafía, aunque en Ecuador y Perú se escribe Coello, provienen de una rama portuguesa originaria de Viana do Castelo.

De origen portugués y muy pocos en la peninsula ibérica.

Coello es un apellido de origen español, probablemente de Galicia.