El apellido Gaviria, es de origen vasco, si bien no existe una opinión unánime sobre su procedencia geográfica: Guipuzcoano para unos, del municipio de Gabiria, entre Beasáin y Zumárraga; vizcaíno para otros, de Axpe de Busturia o de Gatika, cerca de Bilbao; o navarro para algún otro. Lo que parece acreditado es que algunos caballeros de este apellido participaron en la batalla de las Navas de Tolosa (1212) y otros, posteriormente, en la reconquista de Jerez de la Frontera, acompañando a Alfonso X "El Sabio", en 1255. Algunos de ellos se asentaron en esta ciudad, desde donde más tarde pasarían a otras zonas de Andalucía.
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